Stahl · Takefu Special Steel
SG2 im Küchenmesser
SG2 ist ein Stahl (rostfreier Pulverstahl) von Takefu Special Steel. In unserer Erhebung ist er der angegebene Kern von 501 Damast-Küchenmessern von 32 Marken. Ein Kochmesser mit SG2-Kern kostet in Deutschland im Median 346 €.
Erhebung vom 14. November 2026Quelle : methode
Angebote
501
32 Marken
Übliche Härte
62-64HRC
üblicher Bereich
Median · Kochmesser
346 €
Deutschland
Tief
79 €
Japan Damastmesser
Nominelle Zusammensetzung
| Element | % |
|---|---|
| C | 1,25-1,45 |
| Cr | 14,0-16,0 |
| Mo | 2,3-3,3 |
| V | 1,8-2,2 |
Massenprozent laut veröffentlichtem Datenblatt des Stahlherstellers. Die Bereiche weichen je nach Quelle und Charge leicht ab. Der Rest ist Eisen.
Was er kostet, Deutschland
Nach Messertyp
Die Vergleichsspalte ist der Median aller Angebote desselben Messertyps, unabhängig vom Stahl.
| Typ | n | Median SG2 | Alle Stähle | Tief |
|---|---|---|---|---|
| Damast-Kochmesser | 18 | 346 € ▲ +73 % | 200 € | 100 € |
| Damast-Santoku | 9 | 343 € ▲ +116 % | 159 € | 108 € |
| Damast-Allzweckmesser | 8 | 257 € ▲ +85 % | 139 € | 79 € |
| Damast-Bunka | 4 | 354 € ▲ +58 % | 225 € | 162 € |
| Damast-Nakiri | 4 | 336 € ▲ +99 % | 169 € | 300 € |
| Damast-Tranchiermesser | 3 | 343 € ▲ +61 % | 214 € | 99 € |
| Damast-Brotmesser | 3 | 105 € ▼ −16 % | 124 € | 99 € |
Marken, die ihn verwenden
| Marke | n | Median | Markt |
|---|---|---|---|
| Cutlery and More | 124 | 332 $ | US |
| Couteaux du Chef | 52 | 334 € | FR |
| Jikko Japanese Knives | 39 | 415 $ | US |
| Gyuto.com | 24 | 223 $ | US |
| SharpEdge | 23 | 201 € | DE, FR |
| Bay Trade Japan | 21 | 373 $ | US |
| Carbon Knife Co | 20 | 355 $ | US |
| Shan Zu | 19 | 108 € | DE, FR, US |
| Tokushu Knife | 18 | 289 $ | US |
| Japan Damastmesser | 18 | 99 € | DE, FR, US |
| Seisuke Knife | 13 | 520 $ | US |
| Couteau Japonais | 12 | 400 € | FR |
| Musashi Europe | 12 | 406 € | FR |
| Oryoki | 11 | 400 € | DE |
| Sugi Cutlery | 11 | 250 $ | US |
| Klingen-Boutique | 9 | 343 € | DE |
| Kookgigant | 9 | 264 € | FR |
| Burrfection Store | 9 | 259 $ | US |
| Rodriguez Butcher Supply | 9 | 330 $ | US |
| District Cutlery | 7 | 345 $ | US |
| Hasu-Seizo | 6 | 899 $ | US |
| Scharfes Japan | 5 | 339 € | DE |
| Coutelier | 5 | 900 $ | US |
| Messer Holdorf | 4 | 604 € | DE |
| Japanese Knife Company | 4 | 302 € | FR |
| Bernal Cutlery | 4 | 508 $ | US |
| MaitreCoutelier | 3 | 460 € | FR |
| Les Couteaux Japonais | 3 | 230 € | FR |
| Uptown Cutlery | 3 | 825 $ | US |
| eChefKnife | 2 | 530 $ | US |
| Hoshanho | 1 | 229 $ | US |
| Kitchen Kapers | 1 | 460 $ | US |