So entsteht der Index
Jede Zahl auf dieser Seite lässt sich auf ein öffentliches Shop-Angebot zu einem genannten Datum zurückführen. Hier steht, was wir erfassen, wie wir rechnen und was die Daten nicht aussagen können.
Die Methode
Was wir erfassen
Wir lesen den öffentlichen Katalog jedes Shops: Produktname, angezeigter Preis, Streichpreis falls vorhanden, Klingenlänge, Lagenzahl, Kernstahl und Griffmaterial, so wie es im Angebot steht. Die aktuelle Erhebung ist vom 14. November 2026 und umfasst 6.741 Angebote von 119 Marken in Deutschland, Frankreich und den USA.
Ein Messer wird aufgenommen, wenn das Angebot die Klinge als Damast bezeichnet oder für ein Küchenmesser eine Lagenzahl nennt. Taschenmesser, Jagdmesser und Zubehör bleiben außen vor, ebenso Klingen, deren Muster laut Angebot gedruckt oder gelasert ist. Gezählt werden nur Messer, die am Erhebungstag lieferbar waren. Die Datenbank führt außerdem japanisch geformte Küchenmesser (Santoku, Gyuto, Nakiri und andere) ohne Damastklinge; Preisseiten, Ranglisten und Markenpunkte zählen nur Damast-Angebote.
Was wir nicht tun
- Wir haben diese Messer weder in der Hand gehabt noch damit geschnitten oder sie vermessen. Stahl, Härte und Lagenzahl sind Angaben der Verkäufer.
- Wir raten nicht. Nennt ein Angebot den Kernstahl nicht, steht dort „keine Angabe“.
- Wir rechnen keine Währungen um. Jeder Markt erscheint in der Währung und mit den Steuern, die seine Käufer sehen.
Wie die Zahlen berechnet werden
Der Median ist der mittlere Preis: Die Hälfte der Angebote kostet weniger, die andere Hälfte mehr. Wir ziehen ihn dem Durchschnitt vor, den wenige sehr teure Messer verzerren würden. Die „mittlere Hälfte“ reicht vom ersten bis zum dritten Quartil. Eine Zahl erscheint nur, wenn mindestens fünf Angebote dahinterstehen.
Jeder Messertyp hat seine eigene Seite, damit ein kleines Schälmesser nie mit einem langen Tranchiermesser verglichen wird. Sets werden getrennt von Einzelmessern gezählt.
Grenzen
Ein angezeigter Preis ist kein Verkaufspreis: Rabatte, Codes und Lagerbestände ändern sich täglich. Die Erhebung ist die Momentaufnahme eines Tages. Ein Shop mit vielen Modellen wiegt in einem Median schwerer als einer mit wenigen. Die Markenseiten zeigen, wie viele Daten hinter jeder Zahl stehen.
Partner
Einige Marken stehen in einer Geschäftsbeziehung zu The Knife Index. Ihre Angebote werden wie alle anderen erfasst und berechnet. Die Liste steht auf der Partnerseite.
Weiterverwendung
Der Datensatz steht auf der Datenbankseite frei zum Download und darf mit einem Link auf The Knife Index weiterverwendet werden.