The Knife Index
Deutsch
Erhebung vom 14. November 2026

Küchenmesser, vermessen.

Wir erfassen, was Shops tatsächlich anbieten: Preis, Klingenlänge, Kernstahl, Lagenzahl. 6.741 Damast-Küchenmesser von 119 Marken in drei Märkten. Keine gekauften Ranglisten, keine Vermutungen: nur die Zahlen und ihre Herkunft.

6741Angebote
119Marken
3Märkte
12Messertypen
Fahren Sie über das MesserSpitzeDas vordere Drittel. Sie erledigt die feine Arbeit: einritzen, parieren, der erste Schnitt in die Zwiebel.

Medianpreise heute

Median des angezeigten Preises je Messertyp. Die erste Spalte ist der deutsche Markt; die USA und Frankreich folgen zum Vergleich. n = erfasste Angebote über alle Märkte.

TypMedian DEMedian USMedian FRn
Damast-Kochmesser200 €206 $189 €1690
Damast-Santoku159 €200 $150 €893
Damast-Nakiri169 €190 $143 €537
Damast-Allzweckmesser139 €160 $128 €727
Damast-Schälmesser98 €89 $90 €316
Damast-Tranchiermesser214 €299 $242 €400
Damast-Brotmesser124 €107 $121 €238
Damast-Kiritsuke149 €259 $149 €326
Damast-Bunka225 €249 $181 €190
Damast-Hackmesser173 €140 $119 €155
Damast-Ausbeinmesser89 €94 $84 €157
Damastmesser-Set249 €265 $273 €970

So liest man ihn

Das Damastmuster sagt nichts darüber, wie ein Messer schneidet. Der Stahl im Kern schon, und der Preis, den ein Shop dafür verlangt, ebenso. Genau diese beiden Angaben verstecken die meisten Angebote, und genau diese stellen wir nach vorn.

Jede Seite zeigt den Median, die Streuung und jedes einzelne Angebot dahinter. Nennt ein Verkäufer den Kernstahl nicht, schreiben wir „keine Angabe“, statt zu raten.

Methode →