Preise · Deutschland

Damast-Kochmesser: die Preise

In Deutschland kostet ein Damast-Kochmesser im Median 200 €, bei 295 Angeboten von 26 Marken. Die Hälfte aller Angebote liegt zwischen 129 € und 341 €.

Erhebung vom 14. November 2026Quelle : methode

Median

200 €

Deutschland, n = 295

Tief

49 €

Kochschein

Hoch

2.499 €

Klingen-Boutique

Kernstahl

52%

der Angebote nennen den Kernstahl

Die Streuung

Ein Punkt je Angebot. Das markierte Band enthält die mittlere Hälfte der Preise; der senkrechte Strich ist der Median. Die teuersten 3 % sind abgeschnitten, damit die Skala lesbar bleibt.

Nach Kernstahl

Nur Angebote, die ihren Kernstahl nennen. Stähle mit weniger als 3 Angeboten entfallen.

Kernstahl	n	Median	Tief	Hoch
VG10	84	162 €	49 €	850 €
SG2	18	346 €	100 €	1.250 €
10Cr15CoMoV	15	89 €	59 €	139 €
AUS10	9	119 €	76 €	260 €
Aogami	6	332 €	189 €	820 €
S35VN	5	109 €	109 €	139 €
ZDP-189	3	479 €	359 €	570 €
SLD	3	156 €	150 €	162 €
VG-MAX	3	235 €	225 €	1.100 €

Nach Marke

Sortiert nach Medianpreis. Die letzte Spalte ist der Anteil der Angebote dieser Marke, die den Kernstahl nennen.

Marke	n	Median	Tief – Hoch	Stahl genannt
Kochschein	2	54 €	49 € – 59 €	100 %
Okuro	1	68 €	68 € – 68 €	100 %
Pasoli	1	75 €	75 € – 75 €	100 %
Shan Zu	9	76 €	60 € – 200 €	100 %
Japan Damastmesser	14	89 €	89 € – 139 €	100 %
Hensslers	1	99 €	99 € – 99 €	0 %
Santoku Knives	15	110 €	98 € – 119 €	100 %
Maison Damas	16	119 €	89 € – 159 €	62 %
Kaitsuko	3	125 €	120 € – 140 €	33 %
Damastshop	9	130 €	115 € – 220 €	0 %
Küchenkompane	11	130 €	100 € – 500 €	64 %
Silverback Knives	4	130 €	115 € – 225 €	50 %
Tsume	4	134 €	129 € – 139 €	0 %
Speckdealer	2	137 €	130 € – 145 €	0 %
Damastchef	3	149 €	129 € – 189 €	67 %
Wood and More	2	154 €	139 € – 169 €	100 %
Stallion	4	174 €	99 € – 239 €	25 %
Sternsteiger	9	200 €	85 € – 260 €	67 %
Messer Holdorf	29	219 €	163 € – 1.590 €	14 %
Japan Shop Morita	2	220 €	185 € – 255 €	50 %
Böker	3	249 €	190 € – 1.499 €	67 %
SharpEdge	41	250 €	147 € – 1.250 €	100 %
Scharfes Japan	62	282 €	100 € – 898 €	11 %
Klingen-Boutique	24	321 €	163 € – 2.499 €	79 %
Oryoki	19	359 €	199 € – 570 €	37 %
Nesmuk	5	1.900 €	1.300 € – 2.000 €	0 %

Alle 295 Angebote, Deutschland

KernstahlMarkeHöchstpreis

Messer	Marke	Klinge	Lagen	Kernstahl	Preis
XITUO Chef Boning Damastmesser - 6 Zoll \| 67-Lagen	Kochschein	15,2 cm	67	VG10	48,90 €
Elegantes Chef Damastmesser 20cm – Präzision trifft pure Eleganz \| 67-Lagen	Kochschein	20 cm	67	10Cr15CoMoV	58,90 €
SHAN ZU SOLEIL \| Damas-Kochmesser 8"	Shan Zu	20,3 cm	–	VG10	90 €59,99 €
Pro \| Damas-Kochmesser 8" Plus + Étui Magnétique Pour Couteau	Shan Zu	20,3 cm	33	10Cr15CoMoV	120 €59,99 €
Pro \| Damas-Kochmesser 8" + Étui Magnétique Pour Couteau	Shan Zu	20,3 cm	33	10Cr15CoMoV	120 €64,99 €
Premium Damast Gyuto Kochmesser	Okuro	–	67	VG10	85 €67,99 €
pasoli Damast Chefmesser - hochwertiger Damaszenerstahl mit VG10 Kern	Pasoli	20 cm	67	VG10	74,99 €
Inferno\| Schwarzes geschmiedetes Damast-Kochmesser 8" + Étui Magnétique Pour C	Shan Zu	20,3 cm	67	AUS10	130 €75,99 €
Gyo \| Damas-Kochmesser 8" + Étui Magnétique Pour Couteau	Shan Zu	20,3 cm	67	AUS10	130 €75,99 €
Damascus Kochmesser (8"/20cm) \| Sternsteiger - Hiroto Kollektion	Sternsteiger	20 cm	–	VG10	84,88 €
Kimoya Gyuto-Messer	Maison Damas	–	67	keine Angabe	89 €
Marea · Damast Kochmesser 20 cm	Japan Damastmesser	20 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Marea · Damast Kochmesser 23 cm	Japan Damastmesser	23 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Cobalt · Damast Kochmesser 19 cm	Japan Damastmesser	19 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Cobalt · Damast Kochmesser 24 cm	Japan Damastmesser	24 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Carmin · Damast Kochmesser 19 cm	Japan Damastmesser	19 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Carmin · Damast Kochmesser 24 cm	Japan Damastmesser	24 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Cosmos · Damast Kochmesser 21 cm	Japan Damastmesser	21 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Olea · Damast Kochmesser 21 cm	Japan Damastmesser	21 cm	67	10Cr15CoMoV	89 €
Venus \| Kupferfarbenes Damast-Kochmesser 8" + Étui Magnétique Pour Couteau	Shan Zu	20,3 cm	66	AUS10	200 €89,99 €
Ichika Damaststahlmesser mit farbigem achteckigem Griff / 8-Zoll-Metzgermesser	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	97,95 €
Kiritsuke-Damaststahlmesser mit farbigem Ebenholzgriff	Santoku Knives	20,5 cm	67	VG10	97,95 €
Ichika Damaststahlmesser mit farbigem achteckigem Griff / 8,5-Zoll-Kochmesser	Santoku Knives	21,6 cm	67	VG10	97,95 €
HENSSLERS Damast Kochmesser - Blue Edition	Hensslers	20 cm	73	keine Angabe	99 €
Stallion Damastmesser Wave Großes Chefmesser - Messer mit 22cm Klinge	Stallion	22 cm	–	VG10	99 €
Aoki Chef Damastmesser	Küchenkompane	–	69	VG10	399 €99,99 €
White Tiger \| SG2-Damast-Kochmesser + Étui Magnétique Pour Couteau	Shan Zu	–	91	SG2	246 €99,99 €
Kanetsune Tsuchime Damast Classic Gyuto 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	125 €100 €
Sternsteiger \| Damast Kochmesser	Sternsteiger	34 cm	–	VG10	150 €100 €
Gyuto-Damaststahlmesser mit farbigem blauem Harzgriff	Santoku Knives	–	67	VG10	103,95 €
Aiko-Messer aus rotem Damaststahl mit farbigem rotem Harzgriff / 8-Zoll-Kochme	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	103,95 €
Aiko-Messer aus blauem Damaststahl mit farbigem blauem Harzgriff / 8-Zoll-Koch	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	103,95 €
Aiko-Messer aus schwarzem Damaststahl mit farbigem schwarzem Harzgriff / 8-Zol	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	103,95 €
Gyuto-Messer Matsu	Maison Damas	–	67	S35VN	109 €
Kimoya Kochmesser	Maison Damas	–	67	AUS10	109 €
Dune · Damast Kochmesser 21 cm	Japan Damastmesser	21 cm	67	S35VN	109 €
Dune · Damast Kochmesser 24 cm	Japan Damastmesser	24 cm	67	S35VN	109 €
Eclipse · Damast Kochmesser 20 cm	Japan Damastmesser	20 cm	67	SG2	109 €
Riku Damast VG10 Messer / 8" Kochmesser	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	109,95 €
Haruta 8 Zoll VG10 japanisches Kiritsuke-Kochmesser aus Damaststahl mit Holzgr	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	109,95 €
Haruta 8 Zoll VG10 japanisches Gyuto-Kochmesser aus Damaststahl mit Holzgriff	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	109,95 €
Messer aus Makito-Damaststahl mit farbigem blauem Harzgriff / 8,5-Zoll-Kochmes	Santoku Knives	21,6 cm	67	VG10	109,95 €
Gyuto-Messer Yoko	Maison Damas	–	67	VG10	110 €
Damast Chefmesser Olive	Damastshop	–	–	keine Angabe	130 €114,90 €
Yoko Kochmesser	Maison Damas	–	67	VG10	115 €
Damastmesser Gyuto Chef-Messer – 18 cm aus Seki, Japan	Silverback Knives	18 cm	–	keine Angabe	115 €
Aiko-Messer aus rotem Damaststahl mit farbigem rotem Harzgriff / 9,3-Zoll-Koch	Santoku Knives	23,6 cm	67	VG10	115,95 €
Aiko-Messer aus blauem Damaststahl mit farbigem blauem Harzgriff / 9,3-Zoll-Ko	Santoku Knives	23,6 cm	67	VG10	115,95 €
Aiko-Messer aus schwarzem Damaststahl mit farbigem schwarzem Harzgriff / 9,3-Z	Santoku Knives	23,6 cm	67	VG10	115,95 €
Chikashi 8-Zoll-Kochmesser	Santoku Knives	20,3 cm	67	VG10	118,95 €
TOJIRO BASIC DAMASCUS Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	119 €
Kunio Masutani Sairyu VG10 Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	VG10	119 €
Kunio Masutani Kokuryu VG10 Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	VG10	119 €
Sakoma Kochmesser	Maison Damas	–	67	VG10	119 €
Nagoya Kochmesser	Maison Damas	–	67	keine Angabe	119 €
Miyazaki Kochmesser	Maison Damas	–	45	AUS10	119 €
Kochmesser Matsu	Maison Damas	25 cm	67	S35VN	119 €
Akita Kochmesser	Maison Damas	–	67	keine Angabe	119 €
Stallion Damastmesser Ironwood Großes Chefmesser - 22cm Klinge	Stallion	22 cm	–	keine Angabe	119 €
Iris · Damast Kochmesser 21 cm	Japan Damastmesser	21 cm	67	10Cr15CoMoV	119 €
Personalisierbares Damast Chefmesser Olive	Damastshop	–	–	keine Angabe	140 €119,90 €
Premium Damast Chefmesser Red Wood	Damastshop	–	–	keine Angabe	138 €119,90 €
Chefmesser - Spectre VII	Kaitsuko	–	67	10Cr15CoMoV	160 €119,99 €
Gyuto Damastmesser	Küchenkompane	20 cm	67	VG10	480 €119,99 €
Aoki Damast Chefmesser & 2-in-1 Nass-Schleifstein	Küchenkompane	–	–	VG10	489 €122,25 €
Aoki Damast Chefmesser & 2-in-1 Nass-Schleifstein	Küchenkompane	–	–	VG10	489 €122,25 €
Chefmesser - Yakumoto	Kaitsuko	–	67	keine Angabe	124,99 €
Shikku Chefmesser \| E-Mail Exklsuiv	Küchenkompane	–	67	VG10	500 €124,99 €
Chefmesser - SAPHIRA	Damastchef	19,5 cm	67	VG10	129 €
Kunio Masutani Sairyu VG10 Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	VG10	129 €
Chefmesser Akashi	Maison Damas	–	67	VG10	129 €
Chefmesser Niigata	Maison Damas	–	67	keine Angabe	129 €
Kochmesser Gyuto Saphir	Tsume	–	67	keine Angabe	129 €
Kochmesser Gyuto Onyx	Tsume	–	67	keine Angabe	129 €
Azur · Damast Kochmesser 21 cm	Japan Damastmesser	21 cm	37	10Cr15CoMoV	129 €
Personalisiertes Premium Damast Chefmesser Ebenholz	Damastshop	–	–	keine Angabe	170 €129,90 €
Premium Damast Chefmesser Ebenholz	Damastshop	–	–	keine Angabe	170 €129,90 €
Personalisierbares Premium Damast Chefmesser Red Wood	Damastshop	–	–	keine Angabe	160 €129,90 €
Personalisierbares Premium Damast Chefmesser Eisenholz	Damastshop	–	–	keine Angabe	190 €129,90 €
Premium Damast Chefmesser Eisenholz	Damastshop	–	–	keine Angabe	180 €129,90 €
Damast Chefmesser - Olive Griff	Speckdealer	–	67	keine Angabe	129,90 €
Mokuzai Chef Damastmesser	Küchenkompane	20 cm	–	keine Angabe	220 €129,99 €
Damast Gyutomesser aus Japan– 21cm Klinge und 69 Schichten Damaststahl	Silverback Knives	21 cm	69	AUS10	130 €
Damastemesser Gyuto Chef-Messer – 21 cm aus Seki, Japan	Silverback Knives	21 cm	–	keine Angabe	130 €
Chefmesser 25 cm Niigata	Maison Damas	25 cm	67	keine Angabe	139 €
Chefmesser 25 cm Matsu	Maison Damas	25 cm	67	S35VN	139 €
Kochmesser Gyuto Carbon Gold	Tsume	–	67	keine Angabe	139 €
Kochmesser Gyuto Abalone	Tsume	–	67	keine Angabe	139 €
Damast Chefmesser 21 cm – 67 Lagen VG10 Stahl mit Rosenholzgriff	Wood and More	21 cm	67	VG10	139 €
Magma · Damast Kochmesser 21 cm	Japan Damastmesser	21 cm	37	10Cr15CoMoV	139 €
Chefmesser - Serie Gelbes Meer	Kaitsuko	–	67	keine Angabe	139,99 €
Damast Chefmesser - Bergahorn Griff	Speckdealer	–	67	keine Angabe	144,90 €
Sakai Takayuki Kokushin Gyuto VG-10 Damast-Wa 210mm (8.3")	SharpEdge	21 cm	–	VG10	210 €147 €
Chefmesser - KAYA	Damastchef	21,5 cm	67	keine Angabe	149 €
Chefmesser 25 cm Sakoma	Maison Damas	25 cm	67	VG10	149 €
Shikku Chef Damastmesser	Küchenkompane	–	67	VG10	500 €149,99 €
Hikari Gyuto SLD Kurozome Damast 195mm (7,7")	SharpEdge	19,5 cm	51	SLD	250 €150 €
Sternsteiger Karnival \| Gyuto Damastmesser	Sternsteiger	–	–	VG10	150 €
Hikari Kiri-Gyuto SLD Kurozome Damast 205 mm (8,1")	SharpEdge	20,5 cm	51	SLD	260 €156 €
TOJIRO SIPPU BLACK Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	225 €157,50 €
Echizen Ittetsu VG-10 Damast Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	VG10	159 €
Nagasaki Kochmesser	Maison Damas	–	67	keine Angabe	159 €
OKAMI Sei – Gyuto	Küchenkompane	–	67	keine Angabe	159,99 €
SHAN ZU WHITE TIGER \| Damast-Kochmesser	Shan Zu	–	91	SG2	180 €159,99 €
Hayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damast-Ebenholz 210 mm (8,3 Zoll)	SharpEdge	21 cm	–	VG10	230 €161 €
Hikari Gyuto SLD Kurozome Damast 210mm (8.3")	SharpEdge	21 cm	51	SLD	270 €162 €
Senzo Black Damast Kochmesser 15 cm BD-03	Messer Holdorf	15 cm	–	keine Angabe	163 €
Suncraft Senzo Black BD-03 Kleines Japanisches Kochmesser, 14cm	Klingen-Boutique	14 cm	67	VG10	163 €
Tsunehisa Gyuto Schwedischer Stahl Damast Washiji 210mm (8.3")	SharpEdge	21 cm	–	Swedish steel	275 €165 €
Tamahagane Damast Kochmesser 18 cm KP1106	Messer Holdorf	18 cm	–	keine Angabe	167 €
Suncraft Senzo Classic ID-03 Japanisches Kochmesser 14cm	Klingen-Boutique	14 cm	33	VG10	167 €
Kai Shun kleines Kochmesser 110mm	Scharfes Japan	11 cm	–	keine Angabe	169 €
Damast Chefmesser Evolution – Gehämmerte Klinge & FlameWOOD® Griff \| 67 Lagen	Wood and More	21 cm	67	VG10	169 €
Hokiyama Gyuto Matte Damast AUS-10 210mm (8,3") - Klinge	SharpEdge	21 cm	–	AUS10	170 €
Etsu Village Gyuto Damaskus Schwarz 180 mm (7,1 Zoll)	SharpEdge	18 cm	–	VG1	170 €
Theseus Gyuto Chef's Knife – Multi-Layered Damascus Steel with Wavy Handmade H	Sternsteiger	–	–	keine Angabe	391 €170 €
Yaxell RAN 69 Kochmesser 15 cm 36028	Messer Holdorf	15 cm	–	keine Angabe	189 €170,10 €
Tojiro Gyuto Damast 180 mm (7,1 Zoll)	SharpEdge	18 cm	62	VG10	175 €
Yaxell Zen VG-10 Damast Kiritsuke Kochmesser 20 cm 35534	Messer Holdorf	20 cm	–	VG10	179 €
Kasumi Masterpiece Kochmesser 140mm	Scharfes Japan	14 cm	–	keine Angabe	179,90 €
Hayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damast-Ebenholz 240 mm (9,4 Zoll)	SharpEdge	24 cm	–	VG10	260 €182 €
Gyuto Damastmesser Suisin 210 mm	Japan Shop Morita	21 cm	–	VG10	185 €
Suncraft Twisted Octagon TO-03 kleines Kochmesser 14 cm	Klingen-Boutique	14 cm	33	VG10	187 €
Chefmesser - ORIBU	Damastchef	21 cm	73	VG10	189 €
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm TDM-1723	Messer Holdorf	15 cm	–	keine Angabe	189 €
KAI Shun Kochmesser 15 cm DM-0723	Messer Holdorf	15 cm	–	keine Angabe	189 €
Kai Shun kleines Kochmesser 150mm	Scharfes Japan	15 cm	–	keine Angabe	189 €
Shigeki Tanaka Aogami 2 Damascus Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	Aogami	189 €
Hatsukokoro Mercury Gyuto Kurozome Damast 210mm (8,3") [Mono-Olivenholz]	SharpEdge	21 cm	–	SG2	315 €189 €
Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damast 210 mm (8,3") [Mono-Olivenholz]	SharpEdge	21 cm	–	SG2	315 €189 €
Damast Olive Chefmesser Klein	Böker	–	37	VG10	189,95 €
OKAMI Do – Chai Dao Kochmesser	Küchenkompane	–	67	keine Angabe	189,99 €
Tamahagane Damast Kochmesser 21 cm KP1105	Messer Holdorf	21 cm	–	keine Angabe	194 €
TOJIRO SIPPU BLACK Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	195 €
TOJIRO SIPPU BLACK Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	295 €195 €
Sakai Takayuki Damast-Gyuto 210mm (8.3")	SharpEdge	21 cm	33	VG10	195 €
Hokiyama Gyuto 440C Damast 210 mm (8,3 Zoll) - KLINGE	SharpEdge	21 cm	–	440C	195 €
KASUMI Damast Kochmesser 14 cm 82014	Messer Holdorf	14 cm	–	keine Angabe	195,90 €
Hokiyama Gyuto AUS-10 Nawame Damast 240mm (9,4") [KOY]	SharpEdge	24 cm	–	AUS10	280 €196 €
Yaxell RAN 69 Kiritsuke Kochmesser 20 cm 36034	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	219 €197,10 €
Yaxell RAN 69 Kochmesser Kullenschliff 20 cm 36017	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	219 €197,10 €
Damastmesser Saiun Gyutou, 230 mm, 32 Lagen	Oryoki	23 cm	32	keine Angabe	199 €
Miyabi 5000FC-D Gyutoh 20 cm	Klingen-Boutique	20 cm	49	VG10	249 €199,20 €
OKAMI Ten – Chefmesser	Küchenkompane	–	67	keine Angabe	199,99 €
Guren \| Schwarzes geschmiedetes Damast-Kochmesser 8" + Étui Magnétique Pour Co	Shan Zu	20,3 cm	67	SG2	300 €199,99 €
Sternsteiger Damastmesser Dragon Damastmesser Serie - Schwarzblau Griff	Sternsteiger	–	67	VG10	200 €
Sternsteiger Damastmesser Dragon Damastmesser Serie - Schwarz braun Griff	Sternsteiger	–	67	VG10	200 €
Sternsteiger Damastmesser Dragon Damastmesser Serie - Braun Blau Griff	Sternsteiger	–	67	VG10	200 €
Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damast 240mm (9,4") [Mono-Olivenholz]	SharpEdge	24 cm	–	SG2	335 €201 €
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20 cm TDM-1706	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	205 €
Muneishi Gyuto Aogami #2 Damaskus 210mm (8,3")	SharpEdge	21 cm	–	Aogami	205 €
TOJIRO CLASSIC DAMASCUS Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	206 €
Yaxell RAN 69 Kochmesser 24 cm 36041	Messer Holdorf	24 cm	–	keine Angabe	229 €206,10 €
Tamahagane Damast Kochmesser 24 cm KP1104	Messer Holdorf	24 cm	–	keine Angabe	209 €
Mcusta Gyuto Damascus Classic D 210 mm (8,2 Zoll)	SharpEdge	21 cm	33	VG10	210 €
TOJIRO SIPPU Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	267 €213,60 €
KAI Shun Kochmesser 20 cm DM-0706	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	215 €
TOJIRO FLASH Kochmesser 160mm	Scharfes Japan	16 cm	–	keine Angabe	215 €
Kai Shun Kochmesser 200mm	Scharfes Japan	20 cm	–	keine Angabe	215 €
Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm (7,1")	SharpEdge	18 cm	–	VG10	215 €
KAI Shun Kochmesser Kullenschliff 20 cm DM-0719	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	219 €
Kai Shun Kullenschliff Kochmesser 200mm	Scharfes Japan	20 cm	–	keine Angabe	219 €
Dreifarbiges Kupfer-Damast Chefmesser Bergahorn und Padauk Wurzelholz	Damastshop	–	37	keine Angabe	270 €219,90 €
Sternsteiger ODIN VIKING Chef Knife – Premium Solingen Designer Damascus Serie	Sternsteiger	–	–	keine Angabe	220 €
TOJIRO CLASSIC DAMASCUS Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	222 €
Miyabi 5000 FC-D Japanisches Kochmesser 24 cm, Gyutoh	Klingen-Boutique	24 cm	49	VG10	279 €223,20 €
KAI Shun Kochmesser Linkshand 20 cm DM-0706L	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	225 €
KAI Shun Classic White Kochmesser 20 cm DM-0706W	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	225 €
Kai Shun Linkshänder Kochmesser 200mm	Scharfes Japan	20 cm	–	keine Angabe	225 €
Kai Shun White Kochmesser 200mm	Scharfes Japan	20 cm	–	keine Angabe	225 €
Kai Shun Classic DM-0706 japanisches Kochmesser 20cm	Klingen-Boutique	20 cm	–	VG-MAX	225 €
KAI Shun Classic White DM-0706W Kochmesser / Gyuto 20 cm	Silverback Knives	20 cm	–	VG10	225 €
Suncraft Senzo Classic ID-05 Japanisches Kochmesser 20cm	Klingen-Boutique	20 cm	33	VG10	228 €
KAI Shun Kochmesser 25 cm DM-0707	Messer Holdorf	25 cm	–	keine Angabe	229 €
Kai Shun Kochmesser 255mm	Scharfes Japan	25,5 cm	–	keine Angabe	229 €
Eagle Pro U-Grip - Chefmesser 23 cm Klingenlänge - Voll-Damaststahl 108 Lagen	Stallion	23 cm	108	keine Angabe	309 €229 €
Senzo Black Damast Kochmesser 20 cm BD-05	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	233 €
Suncraft Senzo Black BD-05 Japanisches Kochmesser, 20cm	Klingen-Boutique	20 cm	67	VG10	233 €
Kai Shun Classic DM-0706L Linkshand japanisches Kochmesser 20cm	Klingen-Boutique	20 cm	33	VG-MAX	235 €
Eagle Pro U-Grip - Chefmesser 23 cm Klingenlänge - Voll-Damaststahl 108 Lagen	Stallion	23 cm	108	keine Angabe	319 €239 €
KASUMI Damast Kochmesser 20 cm 88020	Messer Holdorf	20 cm	–	keine Angabe	239,90 €
Damastmesser Kengata Gyuto 190, VG-10, Hammerschlag	Oryoki	19 cm	–	VG10	239,90 €
Japanisches Damastmesser Grand Chef Gyuto 210	Oryoki	21 cm	–	keine Angabe	239,90 €
Damast Olive Chefmesser Groß	Böker	–	37	VG10	249 €
Bärenklauen-Kochmesser 155mm (6.1")	SharpEdge	15,5 cm	–	SG2	250 €
Tanaka Kiri-Gyuto Aogami #2 Damaskus [Buffalo] 180 mm (7,1 Zoll)	SharpEdge	18 cm	–	Aogami	250 €
Mcusta Gyuto Damastflamme 210 mm (8,3 Zoll)	SharpEdge	21 cm	33	VG10	250 €
Gyuto Nickel-Damastmesser Suisin 200 mm	Japan Shop Morita	20 cm	–	keine Angabe	255 €
Hokiyama Gyuto Ginsanko Nawame Damast 210mm (8,3") [Kaotan/Rosewood]	SharpEdge	21 cm	–	Ginsan	255 €
Tsunehisa Gyuto VG-10 Damaskus Tsuchime 240mm (9,4")	SharpEdge	24 cm	–	VG10	255 €
Kasumi Masterpiece Kochmesser 200mm	Scharfes Japan	20 cm	–	keine Angabe	259,90 €
Tsunehisa Gyuto AUS-10 Nawame Damast 210 mm (8.3")	SharpEdge	21 cm	–	AUS10	260 €
Sternsteiger Germanicum Arminius Damast Kochmesser \| 440 Lagen Handgeschmiedet	Sternsteiger	–	440	keine Angabe	650 €260 €
TOJIRO CLASSIC DAMASCUS Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	266 €
Suncraft Twisted Octagon TO-05 Japanisches Kochmesser 20cm	Klingen-Boutique	20 cm	33	VG10	267 €
Mcusta Zanmai Supreme Hammered Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	268 €
Tojiro Sakuya Black Damast Kochmesser 21 cm FD-1374	Messer Holdorf	21 cm	–	keine Angabe	269 €
TOJIRO SAKUYA Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	269 €
TOJIRO SIPPU BLACK Kochmesser 270mm	Scharfes Japan	–	–	keine Angabe	385 €269,50 €
Mcusta Gyuto Supreme gehämmert 210 mm (8,3 Zoll)	SharpEdge	21 cm	33	VG10	270 €
TOJIRO FLASH Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	275 €
Hokiyama Sakon Bokusai Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	278 €
Suncraft Senzo Classic ID-06 Japanisches Kochmesser 24cm	Klingen-Boutique	24 cm	33	VG10	279 €
Damastmesser Kengata Gyuto 190, 33 Lagen, Ebony	Oryoki	19 cm	33	keine Angabe	279,90 €
Damastmesser Gyuto 240, VG-10, Hammerschlag	Oryoki	24 cm	–	VG10	279,90 €
Damastmesser Gyuto 240, 33 Lagen, Ebony	Oryoki	24 cm	33	keine Angabe	279,90 €
Kasumi Masterpiece Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	279,90 €
Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	401 €280,70 €
TOJIRO CLASSIC DAMASCUS Kochmesser 270mm	Scharfes Japan	–	–	keine Angabe	283 €
Mcusta Gyuto Supreme gehämmert 240 mm (9,5 Zoll)	SharpEdge	24 cm	33	VG10	285 €
Mcusta Gyuto Damaskus Classic D 240mm (9,5")	SharpEdge	24 cm	33	VG10	290 €
TOJIRO FLASH Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	295 €
Tojiro Gyuto Schwarzer Damast 240 mm (9,5 Zoll)	SharpEdge	24 cm	62	VG10	295 €
Mcusta Zanmai Supreme Hammered Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	298 €
KAI SHUN KAGEROU, Gyuto, Damast 71 Lagen	Oryoki	–	71	keine Angabe	299 €
Suncraft Twisted Octagon TO-06 Japanisches Kochmesser 24cm	Klingen-Boutique	24 cm	33	VG10	299 €
Tojiro Damaskus PRO 63 Kochmesser 18 cm F-1031E	Messer Holdorf	18 cm	–	keine Angabe	304 €
Kanetsugu Kiritsuke Kochmesser 21 cm Pulverstahl ZUIUN 9305	Messer Holdorf	21 cm	–	powder steel (unnamed)	306,50 €
KYUSAKICHI ZA Damascus Gyutou 210, 69 Lagen	Oryoki	21 cm	69	keine Angabe	325 €
Tojiro Gyuto Damaskus 270 mm (10,6 Zoll)	SharpEdge	27 cm	62	VG10	334 €
Yoshimi Kato Suminagashi Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	339 €
Miyabi 5000MCD Gyutoh 20cm	Klingen-Boutique	20 cm	100	SG2	429 €343,20 €
Damastmesser NON Gyuto 230	Oryoki	23 cm	–	keine Angabe	345 €
Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	495 €346,50 €
Yoshimi Kato SG2 Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	SG2	349 €
TOJIRO FLASH Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	349 €
Tojiro Damaskus PRO 63 Kochmesser 21 cm F-1032E	Messer Holdorf	21 cm	–	keine Angabe	355 €
Damastmesser Zuiun Gyuto 210, 62 Lagen	Oryoki	21 cm	62	keine Angabe	359 €
Yoshimi Kato Suminagashi Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	359 €
Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20 cm	Klingen-Boutique	20 cm	133	ZDP-189	449 €359,20 €
Mcusta Zanmai Supreme Hammered Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	368 €
Tojiro Gyuto Schwarzer Damast 270 mm (10,6 Zoll)	SharpEdge	27 cm	62	VG10	372 €
Kai Shun Nagare Kochmesser 200mm	Scharfes Japan	20 cm	–	keine Angabe	379 €
Damastmesser Ginga Gyuto 240, ZA-18	Oryoki	24 cm	–	za-18	379,90 €
Damastmesser Gyuto 240 Kuroshiage Nami, 12 Lagen	Oryoki	24 cm	12	keine Angabe	385 €
Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	566 €396,20 €
Damastmesser Gyuto 210 SG2, 63 Lagen, Olive	Oryoki	21 cm	63	SG2	399,90 €
Tojiro Gyuto Atelier Aogami 210mm (8,3")	SharpEdge	21 cm	21	Aogami	415 €
TOJIRO ATELIER Gyuto 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	420 €
Tojiro Gyuto Atelier VG-10 Kuro-uchi Damaskus 210mm (8,3")	SharpEdge	21 cm	–	VG10	420 €
Damastmesser Zuiun Kiwami Gyuto 210, 62 Lagen	Oryoki	21 cm	62	keine Angabe	425 €
Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	429 €
Tojiro Damaskus PRO 63 Kochmesser 24 cm F-1033E	Messer Holdorf	24 cm	–	keine Angabe	438 €
TOJIRO FLASH Kochmesser 270mm	Scharfes Japan	–	–	keine Angabe	439 €
Hatsukokoro Ginga34 Gyuto 210, ATS-34	Oryoki	21 cm	–	ATS-34	475 €
Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	475 €
Miyabi 5000MCD 67 großes Gyutoh, 24 cm	Klingen-Boutique	24 cm	133	ZDP-189	479 €
Damastmesser Gyuto 210 SG2, 63 Lagen, Quitte	Oryoki	21 cm	63	SG2	499,90 €
Kiiro Chef Damastmesser	Küchenkompane	19,4 cm	67	VG10	499,99 €
TOJIRO ATELIER Gyuto 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	500 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	522 €
Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	547 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	548 €
Tanaka SG2 Damascus Gyuto Wa 210 mm (8,3 Zoll)	SharpEdge	21 cm	33	SG2	550 €
Damastmesser Gyuto 210 White Ebony, 35 Lagen	Oryoki	21 cm	35	keine Angabe	555 €
Damastmesser Gyuto 210 Rose Ebony, 35 Lagen	Oryoki	21 cm	35	keine Angabe	555 €
Tojiro Atelier Gyutoh, Japanisches Damastkochmesser, 21 cm, Aogami 2, handgema	Klingen-Boutique	21 cm	–	Aogami	555 €
Damastmesser Kyusakichi Gyutou, ZDP189	Oryoki	–	–	ZDP-189	570 €
Saji Gyuto R2 Eisenholz 180mm (7.1")	SharpEdge	18 cm	–	SG2	570 €
Shiro Kamo Powder Steel Damast Kochmesser 240mm Oktagongriff	Scharfes Japan	24 cm	–	powder steel (unnamed)	575 €
TOJIRO ATELIER Gyuto 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	579 €
Hohenmoorer H1 Kochmesser 60L-Slim Damast Edition	Messer Holdorf	–	–	keine Angabe	595 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	598 €
Yaxell Super GOU YPSILON Kochmesser 20 cm 37200	Messer Holdorf	20 cm	–	SG2	609 €
Yaxell Super Gou Ypsilon Gyuto 200 mm (7,9 Zoll)	SharpEdge	20 cm	193	SG2	610 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	612 €
Yaxell Super GOU YPSILON Kiritsuke Kochmesser 20 cm 37234	Messer Holdorf	20 cm	–	SG2	619 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	638 €
Tojiro Atelier Gyutoh, Japanisches Damastkochmesser, 21 cm, VG-10, handgemacht	Klingen-Boutique	21 cm	63	VG10	638 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 180mm	Scharfes Japan	18 cm	–	keine Angabe	648 €
Tojiro Gyuto Atelier VG-10 Schwarz 240mm (9,5")	SharpEdge	24 cm	–	VG10	670 €
Sukenari STRIX-Damast Gyuto 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	698 €
Tojiro Atelier Gyutoh, Japanisches Damastkochmesser, 21 cm, handgemacht	Klingen-Boutique	21 cm	63	VG10	699 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	701 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	758 €
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)	SharpEdge	21 cm	–	VG10	780 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 210mm	Scharfes Japan	21 cm	–	keine Angabe	798 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	798 €
Kawamura Sakimaru-Gyuto Aogami #2 Damaskus 220mm (8,7") [ebony]	SharpEdge	22 cm	–	Aogami	820 €
Saji Gyuto VG-10 Rainbow RWO 240 mm (9,5 Zoll)	SharpEdge	24 cm	–	VG10	850 €
Martin Huber Knives, Damast Kochmesser, Mooreiche, 50 Lagen, O2-Stahl, handgem	Klingen-Boutique	23 cm	50	keine Angabe	885 €
TOJIRO ATELIER Kochmesser 240mm	Scharfes Japan	24 cm	–	keine Angabe	898 €
Kai Shun Kohen Anniversary Limited, TBS-0220, japanisches Kochmesser 20 cm	Klingen-Boutique	20 cm	–	VG-MAX	1.100 €
Tanaka Gyuto SG2 Damast 210mm (8.3")	SharpEdge	21 cm	33	SG2	1.250 €
EXKLUSIV C90 Kochmesser 140	Nesmuk	14 cm	210	keine Angabe	1.300 €
Chefmesser Damast Schloss Burg	Böker	–	150	keine Angabe	1.499 €
Kalderum Blades, Österreichisches Kochmesser, Kupferdamast mit Apex Ultra Schn	Klingen-Boutique	22 cm	25	keine Angabe	1.499 €
EXKLUSIV C90 Kochmesser 180	Nesmuk	18 cm	230	keine Angabe	1.500 €
Nesmuk Exklusiv C90 Damast-Kochmesser 180 Mooreiche	Klingen-Boutique	18 cm	210	keine Angabe	1.500 €
Hohenmoorer H1 Kochmesser Volldamast 240 Lagen Mooreiche	Messer Holdorf	–	240	keine Angabe	1.590 €
EXKLUSIV C100 Kochmesser 140	Nesmuk	14 cm	330	keine Angabe	1.900 €
EXKLUSIV C90 Kochmesser 240	Nesmuk	24 cm	230	keine Angabe	2.000 €
EXKLUSIV C100 Kochmesser 180	Nesmuk	18 cm	330	keine Angabe	2.000 €
Nesmuk Exklusiv C100 Damast-Kochmesser 180 Makassar Ebenholz	Klingen-Boutique	18 cm	350	keine Angabe	2.000 €
Zwilling Bob Kramer limitiert, handgemacht, streng limitiert	Klingen-Boutique	20 cm	160	keine Angabe	2.499 €

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Santoku vs Kochmesser

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Fragen

Was kostet ein Damast-Kochmesser?

Der Median der angezeigten Preise liegt in Deutschland bei 200 €, auf Basis von 295 am 14. November 2026 erfassten Angeboten. Die Hälfte davon liegt zwischen 129 € und 341 €.

Welche Kernstähle sind bei Damast-Kochmessern am häufigsten?

Unter den erfassten Angeboten: VG10 (28 %), SG2 (6 %), 10Cr15CoMoV (5 %). 52 % der Angebote nennen den Kernstahl; die übrigen sagen nicht, woraus die Schneide besteht.

Welches ist das günstigste Damast-Kochmesser mit genanntem Kernstahl?

In unserer Erhebung stammt das günstigste Angebot mit genanntem Kernstahl von Kochschein, mit einem Kern aus VG10, für 48,90 €. Stahlbezeichnungen sind Angaben der Verkäufer.