Stahl · Proterial (Hitachi)
ZDP-189 im Küchenmesser
ZDP-189 ist ein Stahl (rostfreier Pulverstahl) von Proterial (Hitachi). In unserer Erhebung ist er der angegebene Kern von 46 Damast-Küchenmessern von 12 Marken. Ein Kochmesser mit ZDP-189-Kern kostet in Deutschland im Median 479 €.
Erhebung vom 14. November 2026Quelle : methode
Angebote
46
12 Marken
Übliche Härte
64-67HRC
üblicher Bereich
Median · Kochmesser
479 €
Deutschland
Tief
339 €
Klingen-Boutique
Nominelle Zusammensetzung
| Element | % |
|---|---|
| C | 3,0 |
| Cr | 20,0 |
| Mo | 1,4 |
| W | 0,6 |
| V | 0,1 |
Massenprozent laut veröffentlichtem Datenblatt des Stahlherstellers. Die Bereiche weichen je nach Quelle und Charge leicht ab. Der Rest ist Eisen.
Was er kostet, Deutschland
Nach Messertyp
Die Vergleichsspalte ist der Median aller Angebote desselben Messertyps, unabhängig vom Stahl.
| Typ | n | Median ZDP-189 | Alle Stähle | Tief |
|---|---|---|---|---|
| Damast-Kochmesser | 3 | 479 € ▲ +140 % | 200 € | 359 € |
Marken, die ihn verwenden
| Marke | n | Median | Markt |
|---|---|---|---|
| Cutlery and More | 11 | 445 $ | US |
| eChefKnife | 10 | 710 $ | US |
| Klingen-Boutique | 5 | 449 € | DE |
| Xinzuo | 5 | 400 $ | US |
| Couteau Japonais | 3 | 566 € | FR |
| Oryoki | 3 | 535 € | DE |
| Seisuke Knife | 3 | 1.900 $ | US |
| Couteaux du Chef | 2 | 710 € | FR |
| Scharfes Japan | 1 | 439 € | DE |
| Strata | 1 | 500 $ | US |
| Sugi Cutlery | 1 | 675 $ | US |
| Uptown Cutlery | 1 | 750 $ | US |
9 Messer mit ZDP-189-Kern, Deutschland
| Messer | Marke | Typ | Klinge | Lagen | Kernstahl | Preis |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Miyabi 5000MCD 67 Shotoh, Allzweckmesser, 13 cm | Klingen-Boutique | Allzweck | 13 cm | 133 | ZDP-189 | 339 € |
| Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20 cm | Klingen-Boutique | Kochmesser | 20 cm | 133 | ZDP-189 | 449 €359,20 € |
| Damastmesser Kyusakichi Petty, ZDP189 | Oryoki | Allzweck | – | – | ZDP-189 | 385 € |
| Hatono Hamono ZDP-189 Kiritsuke 210mm | Scharfes Japan | Kiritsuke | 21 cm | – | ZDP-189 | 439 € |
| Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm | Klingen-Boutique | Santoku | 18 cm | 133 | ZDP-189 | 449 € |
| Miyabi 5000MCD 67 Brotmesser, 24 cm | Klingen-Boutique | Brotmesser | 24 cm | 133 | ZDP-189 | 479 € |
| Miyabi 5000MCD 67 großes Gyutoh, 24 cm | Klingen-Boutique | Kochmesser | 24 cm | 133 | ZDP-189 | 479 € |
| Damastmesser Kyusakichi Santoku, ZDP189 | Oryoki | Santoku | – | – | ZDP-189 | 535 € |
| Damastmesser Kyusakichi Gyutou, ZDP189 | Oryoki | Kochmesser | – | – | ZDP-189 | 570 € |