Stahl · Aichi Steel
AUS10 im Küchenmesser
AUS10 ist ein Stahl (rostfrei) von Aichi Steel. In unserer Erhebung ist er der angegebene Kern von 283 Damast-Küchenmessern von 39 Marken. Ein Kochmesser mit AUS10-Kern kostet in Deutschland im Median 119 €.
Erhebung vom 14. November 2026Quelle : methode
Angebote
283
39 Marken
Übliche Härte
58-60HRC
üblicher Bereich
Median · Kochmesser
119 €
Deutschland
Tief
59 €
Maison Damas
Nominelle Zusammensetzung
| Element | % |
|---|---|
| C | 0,95-1,10 |
| Cr | 13,0-14,5 |
| Mo | 0,10-0,31 |
| V | 0,10-0,27 |
Massenprozent laut veröffentlichtem Datenblatt des Stahlherstellers. Die Bereiche weichen je nach Quelle und Charge leicht ab. Der Rest ist Eisen.
Was er kostet, Deutschland
Nach Messertyp
Die Vergleichsspalte ist der Median aller Angebote desselben Messertyps, unabhängig vom Stahl.
| Typ | n | Median AUS10 | Alle Stähle | Tief |
|---|---|---|---|---|
| Damast-Kochmesser | 9 | 119 € ▼ −40 % | 200 € | 76 € |
| Damastmesser-Set | 7 | 230 € ▼ −8 % | 249 € | 159 € |
| Damast-Allzweckmesser | 5 | 120 € ▼ −14 % | 139 € | 59 € |
| Damast-Santoku | 5 | 130 € ▼ −18 % | 159 € | 65 € |
| Damast-Bunka | 3 | 168 € ▼ −25 % | 225 € | 160 € |
Marken, die ihn verwenden
| Marke | n | Median | Markt |
|---|---|---|---|
| Seisuke Knife | 44 | 300 $ | US |
| Dalstrong | 25 | 179 $ | US |
| SharpEdge | 24 | 172 € | DE, FR |
| Maison Damas | 17 | 119 € | DE, FR |
| Xinzuo | 16 | 110 $ | US |
| Hasu-Seizo | 15 | 269 $ | US |
| Seido Knives | 14 | 149 $ | US |
| Shan Zu | 13 | 65 € | DE, FR, US |
| Regalia Knives | 10 | 104 $ | US |
| YuiSenri | 10 | 199 $ | US |
| Bay Trade Japan | 8 | 204 $ | US |
| Letcase | 8 | 154 $ | US |
| Musashi Europe | 7 | 284 € | FR |
| Carbon Knife Co | 7 | 240 $ | US |
| Samura | 6 | 106 € | FR |
| The Cooking Guild | 5 | 112 $ | US |
| Forged Blade | 5 | 100 $ | US |
| Silverback Knives | 4 | 130 € | DE |
| Couteaux du Chef | 4 | 210 € | FR |
| Cutlery and More | 4 | 180 $ | US |
| Kikuichi Cutlery | 4 | 400 $ | US |
| Chubo Knives | 4 | 190 $ | US |
| District Cutlery | 3 | 179 $ | US |
| Tokushu Knife | 3 | 220 $ | US |
| Uptown Cutlery | 3 | 170 $ | US |
| Le Monde du Couteau | 2 | 270 € | FR |
| Kaitsuko | 2 | 370 € | DE |
| Kochschein | 2 | 258 € | DE |
| MaitreCoutelier | 2 | 130 € | FR |
| Rodriguez Butcher Supply | 2 | 330 $ | US |
| Strata | 2 | 252 $ | US |
| Coutellerie Damas | 1 | 147 € | FR |
| Empire du Couteau | 1 | 176 € | FR |
| Japanese Knife Company | 1 | 881 € | FR |
| Damas Origin | 1 | 130 € | FR |
| Les Couteaux Japonais | 1 | 130 € | FR |
| Wusaki | 1 | 200 € | FR |
| Paudin | 1 | 100 $ | US |
| Sugi Cutlery | 1 | 175 $ | US |