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Preise · Deutschland

Damast-Tranchiermesser: die Preise

In Deutschland kostet ein Damast-Tranchiermesser im Median 214 €, bei 74 Angeboten von 11 Marken. Die Hälfte aller Angebote liegt zwischen 189 € und 314 €.

Erhebung vom 14. November 2026Quelle : methode
Median
214 €
Deutschland, n = 74
Tief
89 €
Japan Damastmesser
Hoch
800 €
SharpEdge
Kernstahl
42%
der Angebote nennen den Kernstahl

Die Streuung

Deutschlandn = 74214 €0 €520 €USAn = 248299 $0 $930 $Frankreichn = 78242 €0 €1.100 €

Ein Punkt je Angebot. Das markierte Band enthält die mittlere Hälfte der Preise; der senkrechte Strich ist der Median. Die teuersten 3 % sind abgeschnitten, damit die Skala lesbar bleibt.

Nach Kernstahl

Nur Angebote, die ihren Kernstahl nennen. Stähle mit weniger als 3 Angeboten entfallen.

KernstahlnMedianTiefHoch
VG1012230 €159 €320 €
Aogami5520 €420 €800 €
10Cr15CoMoV4124 €89 €139 €
SG23343 €99 €470 €
VG-MAX3199 €199 €218 €

Nach Marke

Sortiert nach Medianpreis. Die letzte Spalte ist der Anteil der Angebote dieser Marke, die den Kernstahl nennen.

MarkenMedianTief – HochStahl genannt
Shan Zu1105 €105 € – 105 €0 %
Japan Damastmesser6109 €89 € – 139 €100 %
Damastshop1130 €130 € – 130 €0 %
Speckdealer1145 €145 € – 145 €0 %
Stallion2194 €189 € – 199 €0 %
Messer Holdorf16205 €159 € – 400 €19 %
Japan Shop Morita2214 €190 € – 238 €50 %
Klingen-Boutique7218 €199 € – 343 €100 %
Scharfes Japan19260 €169 € – 415 €0 %
SharpEdge11320 €161 € – 800 €100 %
Oryoki8344 €179 € – 470 €38 %

Alle 74 Angebote, Deutschland

MesserMarkeKlingeLagenKernstahlPreis
Olea · Damast Tranchiermesser 23 cmJapan Damastmesser23 cm6710Cr15CoMoV89 €
Dune · Damast Tranchiermesser 24 cmJapan Damastmesser24 cm67S35VN99 €
Eclipse · Damast Tranchiermesser 20 cmJapan Damastmesser20 cm67SG299 €
White Tiger | Damast-Tranchiermesser + Étui Magnétique Pour CouteauShan Zu––keine Angabe180 €104,99 €
Iris · Damast Tranchiermesser 26 cmJapan Damastmesser26 cm6710Cr15CoMoV119 €
Azur · Damast Tranchiermesser 26 cmJapan Damastmesser26 cm3710Cr15CoMoV129 €
Damast Tranchiermesser BergahornDamastshop––keine Angabe145 €129,90 €
Magma · Damast Tranchiermesser 25 cmJapan Damastmesser25 cm3710Cr15CoMoV139 €
Damast Tranchiermesser - Bergahorn GriffSpeckdealer–67keine Angabe144,90 €
Yaxell Zen VG-10 Damast Tranchiermesser 18 cm 35507Messer Holdorf18 cm–VG10159 €
Sakai Takayuki Kokushin Sujihiki VG-10 Damast-Wa 240mm (9.4")SharpEdge24 cm–VG10230 €161 €
Yaxell RAN 69 Tranchiermesser 18 cm 36007Messer Holdorf18 cm–keine Angabe179 €161,10 €
Hideo Kitaoka Damast Sashimi 205mmScharfes Japan20,5 cm–keine Angabe189 €169 €
Yaxell Zen VG-10 Damast Schinkenmesser 23 cm 35539Messer Holdorf23 cm–VG10179 €
Damastmesser Saiun Sujihiki, 210 mm, 32 LagenOryoki21 cm32keine Angabe179 €
Kai Shun flexibel Tranchiermesser 305mmScharfes Japan30,5 cm–keine Angabe185 €
Yaxell RAN 69 Tranchiermesser 23 cm 36039Messer Holdorf23 cm–keine Angabe209 €188,10 €
KAI Shun Schinkenmesser 18 cm DM-0768Messer Holdorf18 cm–keine Angabe189 €
KAI Shun Tranchiermesser 20 cm DM-0703Messer Holdorf20 cm–keine Angabe189 €
Kai Shun Tranchiermesser 200mmScharfes Japan20 cm–keine Angabe189 €
Eagle Pro U-Grip - Tranchiermesser 23 cm Klingenlänge - Voll-Damaststahl 108 LStallion23 cm108keine Angabe259 €189 €
Sujihiki Damastmesser Suisin 240 mmJapan Shop Morita24 cm–VG10190 €
KAI Shun Schinkenmesser 23 cm DM-0704Messer Holdorf23 cm–keine Angabe195 €
Kai Shun Tranchiermesser 230mmScharfes Japan23 cm–keine Angabe195 €
Kanetsune Zen-Bokash Sashimi 210mmScharfes Japan21 cm–keine Angabe198 €
Hideo Kitaoka Damast Sashimi 240mmScharfes Japan24 cm–keine Angabe199 €
Kai Shun Classic DM-0768 Fleischmesser/TranchiermesserKlingen-Boutique18 cm33VG-MAX199 €
Kai Shun Classic DM-0703 TranchiermesserKlingen-Boutique20 cm33VG-MAX199 €
Eagle Pro U-Grip - Tranchiermesser 23 cm Klingenlänge - Voll-Damaststahl 108 LStallion23 cm108keine Angabe269 €199 €
Miyabi 5000FC-D Sujihiki, FiletiermesserKlingen-Boutique24 cm49VG10249 €199,20 €
KAI Shun Classic White Schinkenmesser 23 cm DM-0704WMesser Holdorf23 cm–keine Angabe205 €
Tamahagane Damast Tranchiermesser 24 cm KP1113Messer Holdorf24 cm–keine Angabe205 €
Kai Shun White Tranchiermesser 230mmScharfes Japan23 cm–keine Angabe205 €
KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser 24 cm TDM-1704Messer Holdorf24 cm–keine Angabe206 €
Senzo Black Damast Sashimi Messer 21 cm BD-07Messer Holdorf21 cm–keine Angabe209 €
KAI Shun Schinkenmesser Kullenschliff 23 cm DM-0720Messer Holdorf23 cm–keine Angabe209 €
Kai Shun Kullenschliff Tranchiermesser 230mmScharfes Japan23 cm–keine Angabe209 €
Kai Shun Classic DM-0720 Schinkenmesser mit KullenKlingen-Boutique23 cm33VG-MAX218 €
Kanetsune Zen-Bokashi Sashimi 240mmScharfes Japan24 cm–keine Angabe219 €
Suncraft Senzo Classic ID-07 Sashimimesser 21cmKlingen-Boutique21 cm33VG10224 €
KASUMI Damast Schinkenmesser 24 cm 86024Messer Holdorf24 cm–keine Angabe229,90 €
Suncraft Twisted Octagon TO-07 Sashimimesser 21cmKlingen-Boutique21 cm33VG10236 €
Sujihiki Nickel-Damastmesser Suisin 210 mmJapan Shop Morita21 cm–keine Angabe238 €
Tsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damast 240mm (9,5")SharpEdge24 cm–AUS10240 €
Sakai Takayuki Sujihiki VG-10 Damast 240 mm (9,4")SharpEdge24 cm–VG10240 €
Kasumi Masterpiece Tranchiermesser 240mmScharfes Japan24 cm–keine Angabe259,90 €
Damastmesser Sujihiki 240, VG-10, HammerschlagOryoki24 cm–VG10269,90 €
Damastmesser Sujihiki 240, 33 Lagen, EbonyOryoki24 cm33keine Angabe269,90 €
Hideo Kitaoka Damast Sashimi 270mmScharfes Japan27 cm–keine Angabe279 €
Hideo Kitaoka Damast Mioroshi 210mmScharfes Japan21 cm–keine Angabe339 €279 €
Hayabusa Sujihiki VG-10 Tsuchime Damast-Ebenholz 270 mm (10,6 Zoll)SharpEdge27 cm–VG10280 €
Mcusta Sujihiki Supreme gehämmert 270 mm (10,6 Zoll)SharpEdge27 cm33VG10285 €
TOJIRO FLASH Sushimesser 210mmScharfes Japan21 cm–keine Angabe289 €
Hideo Kitaoka Damast Sashimi Linkshänder 240mmScharfes Japan24 cm–keine Angabe295 €
Damastmesser Ginga Sujihiki 240, ZA-18Oryoki24 cm–za-18299,90 €
Kasumi Masterpiece Sashimi 210mmScharfes Japan21 cm–keine Angabe319 €
Mcusta Sujihiki Hybrid Splash 240 mm (9,5 Zoll)SharpEdge24 cm–VG10320 €
Kanetsune Zen-Bokashi Sashimi 270mmScharfes Japan27 cm–keine Angabe325 €
Kanetsugu Kiritsuke Schinkenmesser 24 cm Pulverstahl ZUIUN 9309Messer Holdorf24 cm–powder steel (unnamed)329 €
Miyabi 5000MCD Sujihiki Filetiermesser 23cmKlingen-Boutique23 cm100SG2429 €343,20 €
KASUMI Damast Sashimi 21 cm 85021Messer Holdorf21 cm–keine Angabe355,90 €
Kai Shun Nagare Tranchiermesser 230mmScharfes Japan23 cm–keine Angabe359 €
Damastmesser Zuiun Sujihiki 240, 62 LagenOryoki24 cm62keine Angabe389 €
Hideo Kitaoka Damast Sashimi 300mmScharfes Japan30 cm–keine Angabe389 €
Kanetsugu Kiritsuke Schinkenmesser 24 cm ZUIUN Kiwami 9509Messer Holdorf24 cm–keine Angabe400 €
Hideo Kitaoka Damast Sashimi Linkshänder 270mmScharfes Japan27 cm–keine Angabe415 €
Yoshihiro Yanagiba Aogami #2 Damast 240mm (9,5")SharpEdge24 cm–Aogami420 €
Damastmesser Zuiun Kiwami Sujihiki 240, 62 LagenOryoki24 cm62keine Angabe445 €
Damastmesser Yanagiba 270, Yoshimi Kato Kurosome, 30 LagenOryoki27 cm30keine Angabe449,90 €
Yoshihiro Yanagiba Aogami #2 Damast 270 mm (10,6")SharpEdge27 cm–Aogami450 €
Damastmesser Sujihiki 270 SG2, 63 Lagen, OliveOryoki27 cm63SG2469,90 €
Yoshihiro Yanagiba Aogami #2 Damast 300 mm (11,8")SharpEdge30 cm–Aogami520 €
Nigara Kurozome Yanagiba Aogami #2 Damast 270mm (10,6")SharpEdge27 cm–Aogami740 €
Nigara Kurozome Yanagiba Aogami #2 Damast 300mm (11,8")SharpEdge30 cm–Aogami800 €

Fragen

Was kostet ein Damast-Tranchiermesser?

Der Median der angezeigten Preise liegt in Deutschland bei 214 €, auf Basis von 74 am 14. November 2026 erfassten Angeboten. Die Hälfte davon liegt zwischen 189 € und 314 €.

Welche Kernstähle sind bei Damast-Tranchiermessern am häufigsten?

Unter den erfassten Angeboten: VG10 (16 %), Aogami (7 %), 10Cr15CoMoV (5 %). 42 % der Angebote nennen den Kernstahl; die übrigen sagen nicht, woraus die Schneide besteht.

Welches ist das günstigste Damast-Tranchiermesser mit genanntem Kernstahl?

In unserer Erhebung stammt das günstigste Angebot mit genanntem Kernstahl von Japan Damastmesser, mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV, für 89 €. Stahlbezeichnungen sind Angaben der Verkäufer.