Comparer des couteaux, côte à côte
Cherchez parmi les 6 741 annonces du relevé, choisissez deux à quatre couteaux et lisez-les ligne par ligne. Le lien de votre barre d'adresse garde votre sélection : copiez-le pour partager la comparaison.
Ou partez d'un exemple : les trois premiers couteaux de chef du classement
Les prix sont comparés à la médiane du même type de couteau sur le même marché. Les couteaux de marchés différents sont affichés dans leur devise. Les caractéristiques sont celles annoncées par les vendeurs.
Type de couteau contre type de couteau
Deux formes côte à côte : tranchant, pointe, geste de coupe, longueur de lame et prix de chacune dans le relevé.
Santoku vs couteau de chef
Nakiri vs santoku
Kiritsuke vs couteau de chef
Bunka vs santoku
Bunka vs kiritsuke
Couteau utilitaire vs couteau d'office
Tous les types d'un coup d'œil
Longueur de lame médiane et prix médian des annonces damas en France.
| Type | Lame | Idéal pour | Prix médian | Annonces |
|---|---|---|---|---|
| Couteau de chef damas | 20,5 cm | Tout faire : viande, poisson, gros légumes, herbes | 189 € | 357 |
| Santoku damas | 18 cm | Légumes, viande sans os et poisson, sur une petite planche | 150 € | 265 |
| Couteau utilitaire damas | 13,8 cm | Petits légumes, fruits, parer la viande, sandwichs | 128 € | 168 |
| Nakiri damas | 17 cm | Légumes et herbes, tranches fines et régulières, contact complet avec la planche | 143 € | 146 |
| Couteau d'office damas | 9 cm | Éplucher, évider, équeuter, tourner les légumes | 90 € | 118 |
| Kiritsuke damas | 20 cm | Trancher viande et poisson, légumes, travail précis à la pointe | 149 € | 107 |
| Couteau à trancher damas | 24 cm | Longues tranches nettes de rôti, de jambon et de poisson | 242 € | 78 |
| Couteau à pain damas | 21,5 cm | Pain et croûtes, aussi tomates et gros fruits | 121 € | 66 |
| Bunka damas | 17 cm | Légumes, viande sans os, incisions et découpes fines à la pointe | 181 € | 48 |
| Couteau à désosser damas | 15 cm | Lever la viande de l'os, retirer gras et nerfs | 84 € | 44 |
| Couperet damas | 19 cm | Hacher en quantité ; les modèles lourds pour la volaille et les petits os | 119 € | 36 |
Acier contre acier
Deux aciers de cœur côte à côte : fiche technique, dureté habituelle et prix des couteaux qui les emploient dans le relevé.