Les meilleurs bunka damas pour leur prix
Les 10 bunka damas les mieux notés parmi 48 annonces relevées en France. La note pèse le prix face à la médiane de 181 € et ce que le vendeur annonce sur la lame. Meilleure note : 87 sur 100.
Les 10 premiers
| # | Couteau | Marque | Acier du cœur | Prix | Écart à la médiane | Note |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Obsidienne · Couteau bunka damas 18 cm18 cm · 129 couchesP 27 · A 30 · C 10 · F 20 | Couteau Damas | M390 | 149 € | -18 % | 87 |
| 2 | Couteau bunka 14,5cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas14,5 cm · 33 couchesP 31 · A 25 · C 10 · F 20 | Couteaux du Chef | VG10 | 129,90 € | -28 % | 86 |
| 3 | Couteau bunka 19cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas19 cm · 33 couchesP 28 · A 25 · C 10 · F 20 | Couteaux du Chef | VG10 | 144,90 € | -20 % | 83 |
| 4 | Couteau de cuisine japonais bunka damas petty67 couchesP 36 · A 25 · C 10 · F 10 | MaitreCoutelier | AUS10 | 109 € | -40 % | 81 |
| 5 | Couteau de cuisine japonais bunka damas santoku67 couchesP 27 · A 25 · C 10 · F 10 | MaitreCoutelier | AUS10 | 150 € | -17 % | 72 |
| 6 | Sakai Takayuki Bunka VG-10 Damas 160 mm (6,3")16 cmP 33 · A 25 · C 0 · F 10 | SharpEdge | VG10 | 122,50 € | -32 % | 68 |
| 7 | Hokiyama Bunka AUS-10 Damas 170mm (6.7")17 cmP 23 · A 25 · C 0 · F 20 | SharpEdge | AUS10 | 168 € | -7 % | 68 |
| 8 | Couteau japonais bunka Yaketa VG10 15cm15 cmP 29 · A 25 · C 0 · F 10 | Wusaki | VG10 | 139,90 € | -23 % | 64 |
| 9 | Couteau Japonais Bunka | Kuzimi14 cm · 67 couchesP 31 · A 0 · C 10 · F 20 | Maison Yamato | non indiqué | 129 € | -29 % | 61 |
| 10 | Couteau Japonais Bunka | Oboro14 cm · 33 couchesP 31 · A 0 · C 10 · F 20 | Maison Yamato | non indiqué | 129 € | -29 % | 61 |
Deux couteaux au plus par marque. Sous chaque nom : les points du prix (P, sur 40), de l'acier du cœur (A, sur 30), des couches (C, sur 10) et de la fiche (F, sur 20).
Comparer les trois premiers côte à côte →Voir tous les prix de ce type →
Comment la note est calculée
Le prix, 40 points. Nous divisons le prix par le prix médian du même type de couteau sur le même marché. Un couteau à la moitié de la médiane ou moins reçoit 40 points, un couteau à la médiane 20, un couteau à 1,5 fois la médiane ou plus aucun. Les annonces sous 30 % de la médiane sont écartées : à ce niveau, ce sont en général des accessoires ou des erreurs de relevé.
L'acier du cœur, 30 points. Un acier poudre nommé par sa nuance (SG2, ZDP-189, S35VN et proches) reçoit 30. Un acier de coutellerie nommé à environ 1 % de carbone (VG10, AUS-10, 10Cr15CoMoV, Aogami et proches) reçoit 25. Tout autre acier nommé reçoit 18. Acier non indiqué : 0.
Les couches, 10 points. La fiche indique un nombre de couches : 10. Elle ne l'indique pas : 0. Plus de couches ne rapporte pas plus de points, parce que les couches ne coupent pas.
La fiche, 20 points. Longueur de lame indiquée : 10. Matière du manche indiquée : 10.
À égalité, le moins cher passe devant. Les caractéristiques sont celles annoncées par les vendeurs ; nous n'avons pas testé ces couteaux. Toutes les règles du relevé sont dans la méthode.
Les 5 premiers, États-Unis
| # | Couteau | Marque | Acier du cœur | Prix | Écart à la médiane | Note |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Feather Forge 7" Bunka17,8 cm · 73 couchesP 40 · A 25 · C 10 · F 20 | The Cooking Guild | AUS10 | 104,95 $ | -58 % | 95 |
| 2 | Obsidienne · Damascus Bunka Knife 7.3"18 cm · 129 couchesP 34 · A 30 · C 10 · F 20 | Damascus Knife | M390 | 159 $ | -36 % | 94 |
| 3 | Enso Hizashi 7" Bunka Knife - Factory Second17,8 cm · 37 couchesP 40 · A 25 · C 10 · F 10 | Cutlery and More | VG10 | 79,99 $ | -68 % | 85 |
| 4 | Enso HD 7" Bunka Knife - Factory Second17,8 cm · 37 couchesP 40 · A 25 · C 10 · F 10 | Cutlery and More | VG10 | 89,99 $ | -64 % | 85 |
| 5 | Epokishi AUS-10 Bunka17,8 cm · 67 couchesP 36 · A 25 · C 10 · F 10 | Seido Knives | AUS10 | 149 $ | -40 % | 81 |
Les 5 premiers, Allemagne
| # | Couteau | Marque | Acier du cœur | Prix | Écart à la médiane | Note |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Obsidienne · Damast Bunka Messer 18 cm18 cm · 129 couchesP 34 · A 30 · C 10 · F 20 | Japan Damastmesser | M390 | 149 € | -34 % | 94 |
| 2 | Bunkamesser "Suisen 水仙"67 couchesP 39 · A 25 · C 10 · F 10 | Luxe Kitchen | VG10 | 119 € | -47 % | 84 |
| 3 | Suncraft Senzo Black BD-08 Bunka Messer, 16,4cm16,4 cm · 67 couchesP 22 · A 25 · C 10 · F 20 | Klingen-Boutique | VG10 | 213 € | -5 % | 77 |
| 4 | Hokiyama Bunka AUS-10 Damast 170mm (6,7")17 cmP 30 · A 25 · C 0 · F 20 | SharpEdge | AUS10 | 168 € | -25 % | 75 |
| 5 | Sakai Takayuki Bunka VG-10 Damast 160 mm (6,3")16 cmP 38 · A 25 · C 0 · F 10 | SharpEdge | VG10 | 122,50 € | -46 % | 73 |
Questions
Que mesure ce classement ?
Ce que vous obtenez comme caractéristiques annoncées pour le prix. Il favorise les couteaux sous la médiane de 181 € dont le vendeur nomme l'acier du cœur, le nombre de couches, la longueur de lame et la matière du manche. Il ne mesure ni le tranchant ni la finition.
Pourquoi un couteau cher peut-il être mal classé ?
Le prix compte pour 40 points sur 100 et se mesure face à la médiane. Un couteau très au-dessus de la médiane a besoin d'un acier de cœur haut de gamme et d'une fiche complète pour rester dans les 10 premiers.
À quelle fréquence est-il mis à jour ?
À chaque relevé. Les chiffres actuels viennent du relevé du 14 novembre 2026.