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Maison Damas

Maison Damas has 101 damascus kitchen knives in our survey for France, priced from €49 to €499. Its chef knives cost a median of €119. The core steel is named on 64 % of its listings and the layer count on 100 %.

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Survey of 14 November 2026

maison-damas.com

Score

64/100

Price 31/40 · Steel 18/30 · Listing 15/30

Listings

101

France

Median · Chef

€119

all brands: €189 ▼ −37 %

Steel named

64%

of listings state the core steel

Layers stated

100%

of listings give a layer count

Shown discounted

42%

of listings displayed a crossed-out price

Prices by type

Compared with the median of all brands in the same market. Green: cheaper than the market. Red: more expensive. Grey: within 5 %.

Type	n	Median Maison Damas	All brands, FR	Low – High
Damascus knife set	42	€244 ▼ −11 %	€273	€149 – €499
Damascus chef knife	15	€119 ▼ −37 %	€189	€109 – €159
Damascus boning knife	8	€62 ▼ −26 %	€84	€59 – €79
Damascus santoku	7	€119 ▼ −21 %	€150	€109 – €139
Damascus paring knife	6	€62 ▼ −31 %	€90	€49 – €69
Damascus bread knife	6	€104 ▼ −14 %	€121	€79 – €120
Damascus utility knife	6	€69 ▼ −46 %	€128	€55 – €89
Damascus kiritsuke	6	€134 ▼ −10 %	€149	€109 – €149
Damascus nakiri	5	€109 ▼ −24 %	€143	€99 – €129

Core steels used

As stated by the seller, among listings that name a steel.

Core steel	n	%
VG10	46	46 %
S35VN	10	10 %
AUS10	8	8 %
VG1	1	1 %

All 101 Maison Damas listings

Knife	Brand	Type	Blade	Layers	Core steel	Price
Couteau d'office Sakoma	Maison Damas	Paring	–	67	VG10	€49
Couteau utilitaire Sakoma	Maison Damas	Utility	–	67	VG10	€55
Couteau d'office Nagoya	Maison Damas	Paring	–	67	VG10	€59
Couteau à désosser Sakoma	Maison Damas	Boning	–	67	not stated	€59
Couteau à désosser Yoko	Maison Damas	Boning	–	67	VG10	€59
Couteau d'office Niigata	Maison Damas	Paring	–	67	VG10	€59
Couteau à désosser Miyazaki	Maison Damas	Boning	–	45	AUS10	€59
Couteau utilitaire Kimoya	Maison Damas	Utility	–	67	not stated	€59
Couteau à désosser Kimoya	Maison Damas	Boning	–	67	not stated	€59
Couteau d'office Akashi	Maison Damas	Paring	–	67	VG10	€65
Couteau à désosser Niigata	Maison Damas	Boning	–	67	VG10	€65
Couteau d'office Matsu	Maison Damas	Paring	–	67	S35VN	€65
Couteau utilitaire Niigata	Maison Damas	Utility	–	67	VG10	€69
Couteau d'office Nagasaki	Maison Damas	Paring	–	67	VG10	€69
Couteau utilitaire Matsu	Maison Damas	Utility	–	67	S35VN	€69
Couteau utilitaire Akashi	Maison Damas	Utility	–	67	VG10	€79
Couteau à désosser Nagasaki	Maison Damas	Boning	–	67	VG10	€79
Couteau honesuki Matsu	Maison Damas	Boning	–	67	S35VN	€79
Couteau à pain Kimoya	Maison Damas	Bread	–	67	AUS10	€79
Couteau honesuki Akita	Maison Damas	Boning	–	67	not stated	€79
Couteau utilitaire Nagasaki	Maison Damas	Utility	–	67	VG10	€89
Couteau à pain Nagoya	Maison Damas	Bread	–	67	not stated	€95
Couteau à pain Sakoma	Maison Damas	Bread	–	67	not stated	€99
Couteau nakiri Sakoma	Maison Damas	Nakiri	–	67	VG10	€99
Couteau à pain Akashi	Maison Damas	Bread	–	67	VG10	€109
Couteau nakiri Akita	Maison Damas	Nakiri	–	67	VG10	€109
Couteau nakiri Miyazaki	Maison Damas	Nakiri	–	45	not stated	€109
Couteau santoku Sakoma	Maison Damas	Santoku	–	67	not stated	€109
Couteau nakiri Matsu	Maison Damas	Nakiri	–	67	S35VN	€109
Couteau gyuto Matsu	Maison Damas	Chef	–	67	S35VN	€109
Couteau de chef Kimoya	Maison Damas	Chef	–	67	AUS10	€109
Couteau kiritsuke Akita	Maison Damas	Kiritsuke	–	67	VG10	€109
Couteau gyuto Yoko	Maison Damas	Chef	9.8"	67	VG10	€110
Couteau de chef Yoko	Maison Damas	Chef	–	67	VG10	€115
Couteau santoku Akashi	Maison Damas	Santoku	–	67	VG10	€119
Couteau de chef Sakoma	Maison Damas	Chef	–	67	VG10	€119
Couteau de chef Nagoya	Maison Damas	Chef	–	67	not stated	€119
Couteau de chef Miyazaki	Maison Damas	Chef	–	45	AUS10	€119
Couteau santoku Matsu	Maison Damas	Santoku	–	67	S35VN	€119
Couteau de chef Matsu	Maison Damas	Chef	9.8"	67	S35VN	€119
Couteau santoku Akita	Maison Damas	Santoku	–	67	VG10	€119
Couteau de chef Akita	Maison Damas	Chef	–	67	not stated	€119
Couteau à pain Nagasaki	Maison Damas	Bread	–	67	VG10	€120
Couteau à pain Niigata	Maison Damas	Bread	–	67	VG10	€120
Couteau de chef Akashi	Maison Damas	Chef	–	67	VG10	€129
Couteau nakiri Akashi	Maison Damas	Nakiri	–	67	VG10	€129
Couteau santoku Shimoza	Maison Damas	Santoku	–	67	not stated	€129
Couteau de chef Niigata	Maison Damas	Chef	–	67	not stated	€129
Couteau kiritsuke Miyazaki	Maison Damas	Kiritsuke	–	45	not stated	€129
Couteau kiritsuke Matsu	Maison Damas	Kiritsuke	–	67	not stated	€129
Couteau santoku Yoko	Maison Damas	Santoku	–	67	VG10	€139
Couteau kiritsuke Shimoza	Maison Damas	Kiritsuke	–	67	VG10	€139
Couteau de chef 25cm Niigata	Maison Damas	Chef	9.8"	67	not stated	€139
Couteau santoku Nagasaki	Maison Damas	Santoku	–	67	not stated	€139
Couteau de chef 25 cm Matsu	Maison Damas	Chef	9.8"	67	S35VN	€139
Set de 2 couteaux japonais - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€178€149
Couteau kiritsuke Akashi	Maison Damas	Kiritsuke	–	67	VG10	€149
Couteau de chef 25cm Sakoma	Maison Damas	Chef	9.8"	67	VG10	€149
Set de 2 couteaux japonais - Collection Kimoya	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€174€149
Set de 2 couteaux japonais - Collection Niigata	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€178€149
Set santoku utilitaire - Collection Sakoma	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€174€149
Set couteau de chef et utilitaire - Collection Sakoma	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€174€149
Couteau kiritsuke 25 cm Matsu	Maison Damas	Kiritsuke	9.8"	67	not stated	€149
Set couteau de chef et utilitaire - Collection Miyazaki	Maison Damas	Set	–	45	AUS10	€188€159
Set de 2 couteaux japonais - Collection Yoko	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€199€159
Set couteau santoku et utilitaire - Collection Yoko	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€199€159
Set couteau chef et utilitaire - Collection Niigata	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€198€159
Set de couteau de chef et utilitaire - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€184€159
Set de 2 couteaux japonais - Collection Akita	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€188€159
Couteau de chef Nagasaki	Maison Damas	Chef	–	67	not stated	€159
Set de 2 couteaux japonais - Collection Miyazaki	Maison Damas	Set	–	45	AUS10	€198€169
Set de 2 couteaux japonais - Collection Akashi	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€198€179
Set couteau kiritsuke et utilitaire - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€224€189
Set de 3 couteaux japonais - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	VG1	€283€219
Set de 3 couteaux japonais - Collection Matsu	Maison Damas	Set	–	67	S35VN	€277€219
Set 3 couteaux japonais - Collection Yoko	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€278€219
Set 3 couteaux japonais - Collection Miyazaki	Maison Damas	Set	–	45	AUS10	€287€229
Set de 2 couteaux japonais - Collection Nagasaki	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€248€229
Set de 3 couteaux japonais - Collection Miyazaki	Maison Damas	Set	–	45	AUS10	€297€239
Set de 3 couteaux japonais - Collection Niigata	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€327€239
Set de 3 couteaux japonais - Collection Yoko	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€314€249
Set de 3 couteaux japonais - Collection Akita	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€317€259
Set 3 couteaux japonais - Collection Nagasaki	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€317€259
Set de 4 couteaux japonais - Collection Matsu	Maison Damas	Set	–	67	S35VN	€386€279
Set de 3 couteaux japonais - Collection Akashi	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€347€289
Set 3 couteaux japonais - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€343€289
Set de 4 couteaux japonais - Collection Miyazaki	Maison Damas	Set	–	45	not stated	€416€309
Set de 4 couteaux japonais - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€403€319
Set de 4 couteaux japonais - Collection Akashi	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€422€329
Set de 4 couteaux japonais - Collection Sakoma	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€398€329
Set de 4 couteaux japonais - Collection Niigata	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€446€329
Set 4 couteaux japonais - Collection Nagasaki	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€456€359
Set de 5 couteaux japonais - Collection Niigata	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€496€399
Set de 5 couteaux japonais - Collection Akita	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€535€399
Set de 5 couteaux japonais - Collection Akashi	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€541€429
Set de 6 couteaux japonais - Collection Sakoma	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€520€439
Set de 6 couteaux japonais - Collection Niigata	Maison Damas	Set	–	67	VG10	€634€439
Set de 6 couteaux japonais - Collection Matsu	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€550€449
Set de 6 couteaux japonais - Collection Nagoya	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€616€469
Set de 6 couteaux japonais - Collection Akashi	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€670€489
Set 6 couteaux japonais - Collection Nagasaki	Maison Damas	Set	–	67	not stated	€655€499

The score out of 100 is the mean score of the brand's knives, with the same rules as the rankings: price against the median of the same knife type in the same market (40), stated core steel (30), layer count, blade length and handle stated (30). Sets are left out. Brands with fewer than five scored listings get no score. We have not tested these knives.